這話聽起來極其刺耳，溫長明就算對(duì)沈秋生再怎么高看一眼，此刻也不免有些生氣了。自己家的產(chǎn)業(yè)，從小看到大，祖孫幾代人經(jīng)營，說他不懂？溫長明放下了啤酒瓶，聲音也沉了些許，道：“還請(qǐng)沈兄弟指教一番，我不懂的盛興飯店真正價(jià)值是什么？”沈秋生能看出他的不高興，卻沒有在意，只道：“你剛才也說了，怕開分店味道不好，讓客人不滿意?？赡銋s忘記自己也說過，盛興飯店在浦江屹立多年，底蘊(yùn)深厚。說簡單點(diǎn)，已經(jīng)是金字招牌。如果開分店，你賣的是飯菜嗎？”開飯店，不賣飯菜賣什么？溫長明想著?！爱?dāng)然是賣檔次！”沈秋生道：“一瓶普通的紅酒，可能只需要幾十塊，可一瓶收藏級(jí)的紅酒，卻可能賣到幾十萬。是因?yàn)樗奈兜乐祹资f嗎？真正值錢的，是這瓶酒背后的歷史價(jià)值，文化價(jià)值，收藏價(jià)值。家里擺一瓶，就算你住在平民窟，房子都會(huì)因此增添幾分光彩?！薄熬拖裰霸谀愕昀雉[事的那些人，他們吃的是飯菜嗎？味道好不好，根本不是重點(diǎn)，而是他們?cè)谀某燥?。去了普通的館子，再好吃，他們也不好意思拿出來說?？扇チ耸⑴d，就算你只上了一杯白開水，這都是他們的談資?！薄皰煅蝾^賣狗肉這句話，說起來是不好聽的，可有時(shí)候做生意想做大，就得掛羊頭賣狗肉。”沈秋生說到這，又倒了一杯啤酒，不再繼續(xù)說下去。而溫長明此刻已經(jīng)聽出了些許味道，露出若有所思的表情。片刻后，他猛地眼睛一亮：“所以沈兄弟的意思是，分店看似是飯店，其實(shí)是在賣招牌，賣人脈。飯店不是飯店，而是用來交際的場(chǎng)所。拓展人脈是主菜，填飽肚子只是甜點(diǎn)！”這樣的道理，其實(shí)在浦江并不稀奇，最繁華的那條街道上的幾家飯店，其實(shí)都是這樣的理念。包括盛興飯店，也有這樣的意思，只不過從來沒有人想過，把這個(gè)理念，拓展到其它城市去。如何才能讓自家的招牌無論到哪里，都被人認(rèn)可？沈秋生放下酒杯，淡淡的道：“很簡單，砸錢。廣而告之，廣為人知，吃不起的，不舍得吃的不要來，我只接待高檔次客戶。穿西裝，打領(lǐng)帶，手里拿著大哥大，出門坐轎車，那才是你的客戶。”溫長明聽的深吸一口氣，在這個(gè)時(shí)代，從未聽過這樣的理念，簡直駭人聽聞。都說飯店是八方來客，笑臉相迎，甭管你是皇帝老子，還是乞丐痞子，只要愿意來捧場(chǎng)，那就得接待。而沈秋生卻把客人直接分開了，沒有極高的財(cái)力，你連門都進(jìn)不來。在幾十年后，這種行為叫精準(zhǔn)定位客戶群，或者說客戶畫像。但在這個(gè)時(shí)代，還沒有這種說法，堪稱驚世駭俗。溫長明雖然是富家子弟出身，但他并非傻子，長久受家庭熏陶，也算有一定的商業(yè)眼光。當(dāng)想通了沈秋生說話的道理，他的手都開始抖了。因?yàn)樵谒睦铮呀?jīng)預(yù)感到這將是自己人生中最大的一次機(jī)遇，如果做好了，無異于皇帝御駕親征，開疆?dāng)U土！