趙東陽仔細思索閨女這番話，差點就動搖了，但又想起燒臘老板的叮囑，于是堅定地搖頭，道：“不行，必須風干鴨皮，否則做出來的鴨子皮不紅，變成花斑鴨，看起來就沒胃口。”
趙宣宣道：“幸好咱們只是做來自己吃，不去賣，否則下雨天不適合做烤鴨，回南天也不適合做烤鴨，大夏天也不適合做烤鴨，三天打魚，兩天曬網。”
趙東陽笑道：“人家燒臘老板天天做，一天至少賣七八只鴨子。”
趙宣宣道：“爹爹，人家肯定把秘訣瞞著，沒告訴你。人家不可能天天拿把蒲扇給鴨子扇風呀！”
趙東陽胸有成竹，道：“乖女，你放心，我都學到了。到時候把炭火燒起來，先燒小火，給鴨子烘皮，烘干之后，就添炭，燒大火，再把爐灶上面的蓋子蓋上，烤大半個時辰就能烤好。”
下午，趙宣宣給他打下手，去新爐灶那邊添炭，生火。
趙東陽第一次做烤鴨，有點緊張，顯得手忙腳亂，總是掀開上面的蓋子，往爐灶口探頭探腦，偷看鴨子，看它變成啥樣了。
趙宣宣眨眨眼，問：“爹爹，灶口燙不燙？”
趙東陽道：“挺燙的。”
趙宣宣憋不住笑，道：“爹爹，你別偷看鴨子，你自己的臉都被燙紅了。”
趙東陽連忙又蓋上蓋子，使勁搓手，緊張又期待，圍著爐灶繞圈圈，道：“如果烤得成功，明天我也去城里賣烤鴨。”
趙宣宣眉開眼笑，道：“挺好的，又多一條財路。如果你不想賣，可以讓俏兒賣。她那個小攤子能遮風擋雨，一擺就是一天，熟客多。”
趙東陽喜滋滋，道：“俏兒那個小攤確實不錯，讓趙湖和趙理幫我也做一個，我想自己賣。賣錢給乖寶買金鑲玉。”
王玉娥恰好走過來，笑道：“又吹牛。”
“烤這么久了，怎么不開蓋看看？別烤糊了。”
趙東陽笑道：“別急，再烤兩刻鐘，我心里有數，你別管。”
唐母抱著乖寶，坐在屋檐下笑，道：“確實烤挺久了，應該熟了吧？我聞到香氣了。”
王玉娥道：“他說沒熟呢，隨他去，如果烤糊了，讓他自己吃。”
又過了一刻鐘，趙東陽再次掀開蓋子，香氣撲面而來，他偷看一眼，又蓋上，道：“再烤一刻鐘就行。”
再過一刻鐘，恰好唐風年趕馬車回來，笑道：“好香啊！”
趙東陽笑道：“剛剛好，可以出爐了。”
趙大貴跑來安頓馬兒。
唐風年洗手、擦臉，然后去抱乖寶，逗一逗。
趙東陽用長長的鐵鉤，把鴨子鉤出來，掛到屋檐下，散散熱氣。
他得意洋洋，道：“孩子娘，你們看，這鴨子紅不紅？好不好看？”
王玉娥湊近看，挑毛病，道：“鴨腿和鴨翅根這里燒糊了，黑黑的，你看。”
趙東陽不服氣，辯解道：“人家烤了幾十年鴨子，這里也燒得黑黑的，一點點罷了，不礙事。”
“等會兒讓你嘗嘗，你就知道有多香。”
他自己都忍不住咽口水，迫不及待想嘗嘗。
不過，他始終記著燒臘老板的叮囑，并且奉為圣旨一樣。
燒臘老板說過，烤鴨出爐后，不要立馬切，散散熱氣，皮更脆，肉不容易散，擺盤好看。
全家人都來圍觀這只香噴噴的鴨子，乖寶也流口水，拍小手，也想吃。