因為鏢行押鏢之時有規定不準喝酒，飯前都用銀針驗毒。但天下的毒藥迷藥何其之多，不一定都能用銀針驗得出來，故此原劍平讓鏢師和趟子手分批吃中午飯，前面吃過的沒事了，后面的再吃比較穩妥。一個瘦削的年輕伙計招呼先吃的鏢師、趟子手坐下。三位鏢師坐下后，一個俊俏后生搭著一塊黃布過來擦桌子，邊擦邊問道：“客官想吃點啥？”李大堅問道：“你們這有什么招牌菜沒啊？”
那后生答道：“熱菜有紅燒驢尾、姜汁驢肉、蔥爆驢肝、爆炒驢腰子、大蒜燒驢肚。如果客官吃得口順，可以打包些醬驢肉和驢肉火燒在路上當點心啊。”李大堅道：“聽口音，后生哥你可是京城人士，怎么到此等鄉野之地營生了？”那后生還沒開口，另一個白衣后生上前給眾鏢師斟茶，用一口地道的保定話道：“這位是小人的表弟，的確是京城人氏，過來博野縣省親順道幫個忙罷了。”
原劍平打量了下這后生，也是一表人才，看看伺候其他趟子手的三個大姑娘，也標致的緊，心中驚奇道：“想不到這博野一個小縣，竟有如此幾個人物。”胡萬輝問道：“怎么都是驢肉啊？”白衣后生道：“客官不知道？保定府就以這驢肉菜馳名，咱們阮家老鋪的驢肉更是直隸一絕！”汪叔奮問道：“有牛肉否？”那后生陪笑著道：“客觀瞧您說的，這青天白日朗朗乾坤，小人干的只是糊口的營生，哪敢宰殺耕牛？”
原來古代封建社會主要依靠的是農業生產。作為農耕最重要的生產工具，百姓們別說殺牛了，就是看管不嚴謹也是要被追究責任的。每個區域的耕牛數量都要統計報給當地官府，如果哪一家的耕牛死了，還要去官府備案，具體的死因，什么時候死的等等都要說清楚，記錄下來畫押的。而牛的尸體也要由官府來分配處理，不能私自吃掉。而明朝法律最嚴苛，私自吃牛肉還要被施杖刑，汪叔奮強盜出身，當然不忌諱這些。