除此之外，在刀上也要抹油，這是為了防止面和用具黏在一起，做出來的效果也會(huì)不佳。一切準(zhǔn)備好后，林芊芊將面粉撒下面板上，均勻的鋪好，抓起一部分的面，搓成了大面片，拿刀切成小條。“妹子，這個(gè)面兒做法是哪兒學(xué)來的？”張氏一邊咬牙揉著面，一邊學(xué)著林芊芊的動(dòng)作，將面兒搓成了大面片，又仔細(xì)的拿著刀一一切成了小條。林芊芊只是笑笑說是自學(xué)的搪塞了過去，她自然不會(huì)說這是她半路出家學(xué)的，以前她經(jīng)常啃包子豆?jié){油條什么的，經(jīng)常到路邊攤?cè)コ猿院群龋吹亩嗔耍睦镉辛擞∠螅F(xiàn)在也就按照模糊的印象，瞎打瞎撞的油條。以前經(jīng)常看到那些人做油條的手法，那叫一個(gè)帶勁利落，一邊炸一邊買，熱乎香噴噴的，看的林芊芊那叫一個(gè)眼饞嘴饞的，只是萬萬她也沒有想到，自己無心的觀察油條的制作流程，日復(fù)一日，竟然也能自學(xué)的有模有樣了，若是此次油條制作成功，搭配上豆?jié){一起販賣，那她敢肯定，其狂熱程度一定不會(huì)亞于黃金果和圣女果。切好部分小面條之后，林芊芊將兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。之前她一直都是用一條條去炸的，之所以沒有成功，一來是因?yàn)闆]有發(fā)酵好，二來也是因?yàn)闆]有這么兩條疊在一起，而導(dǎo)致油條蓬松度不夠。張氏學(xué)著她的模樣，也做了幾個(gè)出來，臉上刻著耐心與疲憊，但卻學(xué)的格外的仔細(xì)“張姐，你先不用弄了，我看油溫又降下去了，趕緊的把柴火家旺，等一下我就準(zhǔn)備下鍋了。”林芊芊道。“哎哎，好嘞，俺這就加柴火。”張氏擦干凈手，立馬到燒火前夾上了柴和竹子，爐灶里發(fā)出了噼里啪啦的燒火聲。林芊芊一邊做著油條，一邊看著油鍋，其實(shí)油鍋燒到七成熱便是最佳的下鍋時(shí)機(jī)，若是下鍋太晚，那炸出來的油條也會(huì)黑不溜秋，苦澀的不能進(jìn)嘴，前面失敗的原因，大概也是因?yàn)槿绱恕３驕?zhǔn)了時(shí)機(jī)，油溫到了七成的時(shí)候，發(fā)出了細(xì)微的滋滋聲，女子立馬用長筷子放了油條坯子。油鍋里立即響起“滋滋”的聲音，不必之前的細(xì)微如蚊，這次的聲音則是一陣馬蹄子不停踏地的聲音，將白色面兒滋滋的煎炸著，逐漸的在肉眼可見的情況下變黃，漸漸的從淡黃變成了金黃，林芊芊的長筷子不停的夾著面兒炸制，邊炸邊給它翻身。不到幾刻鐘的時(shí)間，油條就浮在了油面之上，一股只屬于油條的香氣味兒逐漸彌漫，林芊芊聞著這熟悉的香味，格外的愜意和自豪，因?yàn)橛徐`水的加入，不但能夠去除那些有害的微量元素，更是把味道都提升極其的號(hào)，連炸出來的金黃都十分的顯目，賣相非常的不錯(cuò)。張氏看著這誘人的金黃色，就差沒過來咬一口了。撈起了油條，將油條放進(jìn)干凈的篩子上，等油全部滴完就可以食用了。